Aronia czarna – nieoceniona skarbnica wartości odżywczych

Roślina o nazwie Aronia czarna jest członkiem rodziny różowatych. Pochodzi z terytorium Ameryki Północnej, ale przez lata zdobyła popularność również na polskim gruncie. Dojrzałe owoce tej rośliny, które są małe i mają ciemnoczerwone lub fioletowo-czarne, a czasami nawet czarne barwy, są gotowe do zbiorów w połowie sierpnia. Choć mogą być spożywane na surowo, często wykorzystuje się je do produkcji soków, dżemów, galaretek, herbatek i wykorzystuje jako dodatek do ciast, jogurtów, koktajli czy owsianek. Warto jednak zaznaczyć, że ich smak jest cierpki i wywołuje nieco suchość w ustach, co dla niektórych może być nieprzyjemne. Dlatego zaleca się raczej konsumpcję tych owoców w postaci przetworów.

Jednym z największych atutów aronii czarnych są jej walory odżywcze. Owoce te zawierają pektyny, witaminę C, jod, mangan oraz stanowią doskonałe źródło witamin z grupy B, w tym niezbędnego dla organizmu kwasu foliowego (witaminy B9). Nie można też zapomnieć o zawartości potasu, wapnia, magnezu, żelaza i cynku.

Właściwości przeciwutleniające aronii wynikają z obecności antocyjanów i flawonoidów oraz kwasów organicznych: kwasu chlorogenowego, neochlorogenowego i kawowego. Antocyjany skutecznie zwalczają wolne rodniki, które są przyczyną wielu chorób serca i nowotworów oraz przyspieszają procesy starzenia się organizmu. Kwasy organiczne natomiast wykazują działanie antybakteryjne i żółciopędne.

Spożywanie owoców aronii przynosi wiele korzyści dla organizmu. Są one przede wszystkim silnymi przeciwutleniaczami, ale także działają antybakteryjnie i żółciopędnie. Ponadto mają zdolność do hamowania miażdżycy oraz wspomagają pracę wątroby, trzustki i nerek. Dodatkowo usprawniają krążenie krwi i działają moczopędnie.

Aronia jest bezpieczna dla zdrowia i nie powoduje żadnych skutków ubocznych. Tym samym spożywanie jej jest całkowicie bezpieczne. Owoce tej rośliny można znaleźć w sklepach oferujących zdrową żywność oraz w przydomowych ogródkach. Pomimo cierpkiego smaku można je spożywać na surowo lub dodawać do różnorodnych potraw jak ciasta czy desery lub przygotowywać na ich bazie soki, dżemy czy herbatki.